先尝再买，无人试吃机「尝尝」盯准了线下食品营销的“蓝海”

原标题：先尝再买，无人试吃机「尝尝」盯准了线下食品营销的“蓝海”

一句话介绍，“尝尝科技”推出了支持全品类的智能试吃机，放在办公楼、学校等地，成为用户常态的试吃选择；给 B 端做营销和市场调研，给 C 端做消费决策和导购。

与大多直接导向消费者购买活动的无人机器不同，尝尝科技的最终定位是帮企业做营销，因而付费的是那些食品企业，用户只需要填写问卷就能免费品尝，像是一个体验版的分众传媒。这里的市场我们可以从两方面来理解：

• 食品行业规模大、增长快、玩家多，意味着为这类企业提供营销服务的天花板也较高。相较于刚需类食品，我们拿更需要做市场推广的休闲食品举例，前瞻产业研究院数据显示，目前我国休闲食品行业销售收入和复合增长率超过 20%，年销售额已突破万亿元，相关企业已有几十万家。这一赛道竞争激烈，企业很注重塑造品牌，对营销的需求也就更大。以赞助了今年世界杯的蒙牛为例，有报道称其将投入至少 20 亿用于世界杯营销。

• 过往的线上试吃和线下人力地推，验证了试吃的模式和需求，重要的是要用更低的成本有效触达更多的顾客。以线上试吃来看，淘宝试用中的“美食保健”类目共结束了八万多次试用，每次报名参与的用户在一千到一万多名之间。用户欢迎这种“占便宜”的好事，品牌商也有打广告、铺市场的需求。

此前我们曾介绍过 Miss 推出的一款化妆品小样机，与尝尝的切入角度有几分类似，是给美妆品牌提供营销服务。相较于美妆小样，食物同样看重消费体验，但种类更多、推陈出新更快、消费频次也更高，在无人试用上的想象空间或许会更大。

再看尝尝科技的无人试吃机模式，创始人金恒铄告诉36氪，目前可以大致分为三方面来介绍：

• 硬件方面

  尝尝试吃机采用封闭式柜体，由于试吃机并不向用户收费，会更加看重货损控制，用户只可拿取出货口吐出的食品。尝尝科技改造了货柜内部结构，支持不同重量、体积、样式的全品类食物，例如不同包装薯片、不同包装饮品，甚至鸡蛋等易碎食品。货柜体积较大，单品仓储量可以达到 1000 以上，而市面平均水平在 500 左右，因而可以减少补货带来的运营成本。

• 运营方面

  尝尝科技主要根据食品的主力消费人群活动地，来确定具体落地选址，根据尼尔森数据，休闲食品网购消费者有 73.3% 是 18-35 岁年轻人，他们的主要活动地会在办公室、学校，因而是尝尝的目标地点。试吃产品多为品牌方主动提供，不定期会进行迭代，丰富机内品种从而吸引更多顾客，尝尝的主要盈利将来自品牌支付的营销费用。

• 线上线下结合

  尝尝科技会要求用户下载自己的 App，领取试吃福利并填写相关报告，因而可以厂商可以获得更直接的用户反馈。金恒铄表示，线上线下结合的试吃模式可以走两条路，一是给品牌做数据服务，提供真实有效的市场调研；二是未来也能以 App 为入口，做流量变现，或是做电商业务。